06.03.25
Een Braziliaanse pop-up met vegan comfort food, schuif je aan bij chef Diego?
Ontdek authentieke Braziliaanse gerechten in de Baarsjes Amsterdam! Op vrijdag 6 maart neemt Chef Diego je mee op een culinaire reis door Brazilië en ontdek je de rijke smaken van vegan comfort food. Er zijn twee shifts: van 17:00 uur t/m 19:00 uur en van 19:00 uur t/m 22:30 uur. Boek hier je plekje!
Ontmoet chef Diego!
Chef Diego is gepassioneerd over Braziliaans eten en smaken. Hij combineert traditionele recepten met creatieve, plantaardige alternatieven. Zijn missie: laten zien dat Braziliaanse comfort food veganistisch kan zijn en nog steeds verrassend en smaakvol. Diego heeft meer dan 7 jaar ervaring in vegan en vegetarische keukens, waaronder in een plantaardig Michelin-sterrenrestaurant!
Vergeet trouwens niet chef Diego te feliciteren wanneer je bij deze pop-up aanwezig bent. Hij is op vrijdag 6 maart jarig!
Het menu van de Braziliaanse pop-up
Voor deze editie van de pop-up kun je genieten van een zorgvuldig samengesteld menu dat de rijke smaken van Brazilië naar Amsterdam brengt. Als voorgerecht serveren we Brazilian Style Garlic Bread met gebakken seitan, uien en vinaigrette.
Als hoofdgerecht hebben we twee gerechten in petto. Feijoada is een Brazilian Black Bean Stew: een traditionele Braziliaanse stoofschotel met zwarte bonen, gerookte tofu, tempeh, vegan bacon en paddenstoelen. Geserveerd met rijst, knoflookboerenkool met sinaasappel en farofa (geroosterde cassavemeel met kruiden). Moqueca is een Brazilian Curry: een rijk en aromatisch curry-gerecht met kokosmelk, geroosterde paddenstoelen, seizoensgroenten, kruiden en specerijen. Comfortabel, kleurrijk en vol smaak. Klinken ze beiden heerlijk? Je mag ze ook allebei bestellen!
We sluiten met twee desserts af. Pavê is een klassiek Braziliaans dessert met lagen biscuits, vanillecustard en chocolade. Tapioca Cuscuz met kokos en gecondenseerde melk is een romige, no-bake pudding van geweekte tapiocaparels, kokosmelk en gezoete gecondenseerde melk. Ook hier geldt; kiezen hoeft niet, je mag voor beide desserts gaan!
Het menu kost €45 per persoon (exclusief drankjes).
Reserveer je plek!
Wil jij deze Braziliaanse eetervaring in Amsterdam niet missen? Schuif aan bij de Braziliaanse pop-up van Chef Diego en proef de rijke smaken van Brazilië. Reserveer snel, want de plekken zijn beperkt. Er zijn twee shifts: van 17:00 uur t/m 19:00 uur en van 19:00 uur t/m 22:30 uur. Boek hier je plekje!
Blijf op de hoogte van Vesp en de buurt!
Ontvang eens per maand verhalen uit de buurt, lekkere recepten en informatie over lokale producten!
